La importancia de los alimentos silvestres para la seguridad alimentaria en tiempos de COVID-19
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Palabras clave

Seguridad alimentaria
bosque y selva tropicales
producto vegetal
alimento

Cómo citar

Diaz Puente, J. M., & Suárez Valenzuela, D. (2022). La importancia de los alimentos silvestres para la seguridad alimentaria en tiempos de COVID-19. Revista Latinoamericana De Difusión Científica, 4(7), 3-6. https://doi.org/10.38186/difcie.47.01

Resumen

Se analiza la seguridad alimentaria en el contexto de la COVID-19, a partir de los aportes de (Asprilla-Perea y Díaz Puente, 2019; Asprilla-Perea et al., 2020, 2021). Al respecto, el consumo de alimentos silvestres se presenta como una opción para el logro de la seguridad alimentaria, sobre todo en áreas de bosque tropical.

https://doi.org/10.38186/difcie.47.01
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Citas

Asprilla-Perea, J., Díaz-Puente, J.M. (2019). Importance of wild foods to household food security in tropical forest areas. Food Sec. 2019, 11, 15–22. https://doi.org/10.1007/s12571-018-0846-8

Asprilla-Perea, J.; Díaz-Puente, J.M.; Martín-Fernández, S. (2020). Evaluation of Wild Foods for Responsible Human Consumption and Sustainable Use of Natural Resources. Forests. 2020, 11, 687. https://doi.org/10.3390/f11060687

Asprilla-Perea, J., Díaz-Puente, J.M. & Martín-Fernández, S. (2021). Estimating the potential of wild foods for nutrition and food security planning in tropical areas: Experimentation with a method in Northwestern Colombia. Ambio. 2021. https://doi.org/10.1007/s13280-021-01624-9

FAO (2021). Seguridad alimentaria y nutricional en América Latina y el Caribe. Oficina Regional de La FAO Para América Latina y El Caribe. https://www.fao.org/americas/prioridades/seguridad-alimentaria/es/

ONU (2020). Cerca de 50 millones de personas sufren hambre en América Latina y el Caribe. Naciones Unidas News. https://news.un.org/es/story/2020/07/1477361

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