Palabras clave
bosque y selva tropicales
producto vegetal
alimento
Cómo citar
Resumen
Se analiza la seguridad alimentaria en el contexto de la COVID-19, a partir de los aportes de (Asprilla-Perea y Díaz Puente, 2019; Asprilla-Perea et al., 2020, 2021). Al respecto, el consumo de alimentos silvestres se presenta como una opción para el logro de la seguridad alimentaria, sobre todo en áreas de bosque tropical.
Citas
Asprilla-Perea, J.; Díaz-Puente, J.M.; Martín-Fernández, S. (2020). Evaluation of Wild Foods for Responsible Human Consumption and Sustainable Use of Natural Resources. Forests. 2020, 11, 687. https://doi.org/10.3390/f11060687
Asprilla-Perea, J., Díaz-Puente, J.M. & Martín-Fernández, S. (2021). Estimating the potential of wild foods for nutrition and food security planning in tropical areas: Experimentation with a method in Northwestern Colombia. Ambio. 2021. https://doi.org/10.1007/s13280-021-01624-9
FAO (2021). Seguridad alimentaria y nutricional en América Latina y el Caribe. Oficina Regional de La FAO Para América Latina y El Caribe. https://www.fao.org/americas/prioridades/seguridad-alimentaria/es/
ONU (2020). Cerca de 50 millones de personas sufren hambre en América Latina y el Caribe. Naciones Unidas News. https://news.un.org/es/story/2020/07/1477361
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