Revista Latinoamericana de Difusión Científica
Volumen 4 – Número 7 - ISSN 2711-0494
Monserrat Félix Portillo// RESEÑA: El ganado criollo americano, 248-249
En el caso de México, los ejemplares Criollo más puros se encuentran en manos de
familias de escasos recursos y de comunidades indígenas, así como en algunos hatos de
instituciones públicas; el panorama es similar en los otros tres países. Gracias al interés de
algunas instituciones, investigadores y productores de las cuatro naciones, se han formado
asociaciones de registro de esta raza y se han realizado estudios de caracterización, que
revelan que, gracias a la selección casi completamente natural de este ganado y su
exposición a los ambientes más agrestes y de escasa disponibilidad de alimentos -tanto en
calidad como en cantidad-, ha desarrollado características de rusticidad y resiliencia únicas.
En general, los autores del artículo destacan en común, que los Criollo en los cuatro
territorios revisados son animales muy fértiles, longevos, con bajos requerimientos
nutricionales, habilidad materna excepcional, distocia cero, aun cuando se cruzan con razas
de talla muy grande; alta resistencia a parásitos y enfermedades, alto nivel de termo-
tolerancia, buenos rendimientos en carne y de buena calidad. Ante la situación de cambio
climático y deterioro de los ecosistemas pastizal, el Criollo representa una oportunidad clara
para ser incluido en sistemas de producción sostenibles, ya sea como raza pura o en
estrategias de cruzamiento. Se requiriere continuar la investigación científica para seguir
caracterizando a estos animales y promoviendo que las nuevas generaciones de
profesionales en ciencia animal y productores, se sumen a la conservación de este recurso
genético tan valioso.
Los autores pertenecen al Departamento de Producción Animal, Unidad Académica
Genética y Mejora Animal, Facultad de Veterinaria, Universidad de la República,
Montevideo, Uruguay; a la Facultad de Zootecnia y Ecología, Universidad Autónoma de
Chihuahua, Chihuahua, México; a la New Mexico State University, Department of Animal
and Range Sciences, Las Cruces, NM, USA; al Instituto Nacional de Tecnología
Agropecuaria – INTA, CICVyA, Instituto de Genética, Hurlingham, Argentina y al USDA-ARS
Jornada Experimental Range, Las Cruces, NM, USA.
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