Sánchez, E. y Castro Vargas, D. 2023. Extracción y cuantificación de Antocianinas de maíz morado (zea mays l.) utilizando dos solventes a diferentes temperaturas y tiempos de extracción. Revista Latinoamericana de Difusión Científica. 5, 8 (ene. 2023), 47-80. DOI:https://doi.org/10.38186/difcie.58.04.